◎色澤：深琥珀色。
◎香氣：細緻的煙燻，隱藏著海風碘味，水煮紅豆，杏桃、紅蘋果…等熟成水果氣息。
◎口感：酒體紮實，油酯豐厚，些許皮革、堅果、梅子、柑橘、伴隨海鹽和煙燻木質的香料風味。
◎餘韻：柴火灰燼的餘韻交織著海藻與果乾的鹹甜，溫潤綿長的麥芽香甜。
島嶼海風（The Salty Breeze）福爾摩沙105單一純麥威士忌是於2017年11月裝瓶的Batch.02（第二批次），它是在Batch.01的基礎上添加了些微雪莉果幹的風味；非冷凝過濾以及高酒精度的裝瓶，保留了酒體中的複雜香味，即便是非艾雷迷也能輕易入門。
福爾摩沙105的酒來自艾雷島東北角靠近河口的蒸餾廠，以Unpeated未經泥煤烘烤的大麥為主要原料，且使用未流經泥煤層的水源蒸餾；素以口感柔順、層次豐富著稱，連世界著名的文學大師也為之讚歎。但酒廠於1990年代末期開始生產首批30ppm的重泥煤酒款，卻鮮少對外裝瓶發表；而少數裝瓶廠出品的該廠重泥煤款單桶威士忌，卻是少數饕客竭力追尋的目標。
