布萊迪酒廠 bruichladdich
　　布萊迪（bruichladdich）成立於1881年，蒸餾廠至今仍堅信著古法的釀酒方式。捨棄電腦，由工匠的感官以及傳統的步調，讓大麥蛻變成佳釀。

　　例如持續使用目前蘇格蘭最古老的蒸餾器，緩慢蒸餾出最高品質；並且布萊迪（bruichladdich）是艾雷島上唯一一家自己裝瓶和銷售集中在一起酒廠。所以工廠雖小，但是雇員達到50個，而且同為艾萊島的酒廠卡爾里拉（CAOI ILA），是蘇格蘭知名的大廠，每年的產量都是排名前列的，但是只有5個雇員，基本已經機械化了。

　　布萊迪（bruichladdich）只使用蘇格蘭大麥，他們堅信蘇格蘭威士忌就應該使用蘇格蘭的大麥釀造，4年前布萊迪請艾萊島上的農民為他們種植大麥，要知道此前艾萊島已經有三十多年沒有種植大麥了，這不僅包裝了布萊迪的風味一貫性，更促進了當地經濟增長，也加強了地區，農民，土地等和威士忌的聯繫。

　　此外該廠的水來自於酒廠附近的天然泉水。而現在有些大公司盡可能的採購歐洲其他地區的便宜大麥，威士忌生產完基本是拉到大城市去熟成，使用該地的水源灌裝，在一定程度上已經沒有了真正的地區風味了。